geeignete Süßungsmittel

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    • geeignete Süßungsmittel

      Haushaltszucker besteht fast zu 100 % aus Saccharose


      Apfeldicksaft, Birnendicksaft
      verschiedene fruchteigener Zuckerarten, überwiegend Fruchtzucker, etwas Traubenzucker und geringe Anteile an Zuckeralkoholen

      Agavendicksaft
      Fructose-Anteil etwa 90 %,
      Nachteil: hoher CO2 Fußabdruck

      Yacon SIrup
      Hauptbestandteil Oligofructose
      Nachteil: hoher CO2 Fußabdruck

      Dattelzucker
      50/50 auf Glucose und Fructose
      nicht wasserlöslich

      Diese Zucker dürfen auch in geringem Maß für Vögel genommen werden um z.B. die Toleranz bei Medis zu erhöhen.


      Wie bei allen Süßungsmitteln gilt mit Maßen genießen denn Zuviel macht immer dick und Dattelzucker sollte nur bei festen oder dickflüssigen Nahrungsmitteln genommen werden da er sich nicht löst.

      Ich bin auf diese Zuckerstoffe gestoßen als ich meine Insektentränk füllen wollte. Da man mir von Honig abgeraten hat. Ich habe mich dann für Apfeldicksaft bzw Birnendicksaft entschieden.
      GLG

      Siggi und die Luftpiraten: Cinnia, Fly und Lilith Knöpfchen genannt Püppi, Nilay, Ralle genannt Ralli und Pünktchen
      Pauline für immer im Herzen das Sie sich mit Darwin, Nathan, Popey, Bourkesittich Piefke und den Wellis Cucky, Schwänchen und Angel teilt, seit dem 14.9.2015 auch mit Pebbles :weinen
      seit dem 13.3.2017 mit meiner geliebten Krümel :weinen , seit dem 7.5.2018 hat auch Smokie seinen Platz :weinen seit dem 1.2.2019 ist Caju auch dabei :weinen seit dem 29.3.2021 mit Pinu :weinen zusammen seit dem 4.12.2022 auch mit Mali :weinen und auch Pinsel,am 13.8.23 sowie Koda am 1.8.23 haben ihren Platz bekommen :weinen
      Man sieht nur mit dem Herzen gut
      Antoine de Saint-Exupéry

    • Zuckerrübensirup und Ahornsirup
      Beim Zuckerübensaft wird währen der Herstellung die Saccharose in Fructose und Glucose gespalten, allerdings bleiben auch alle anderen Stoffe der Rübe enthalten, Haushaltszucker besteht durch die Kristallisation nur aus reiner Saccharose. Analoges gilt für Ahornsirup.
      Beide haben einen niedrigeren glykämischen Index als Haushaltszucker und lassen den Blutzuckerspiegel nur halb so schnell steigen.

      Ich habe Sirup nicht erwähnt,da Dicksaft kalt gewonnen werden kann wird Sirup bei der Herstellung immer erhitzt.


      Laut TA sind auch Rohzucker erlaubt
      Rohzucker.pdf

      Yacon Sirup besitzt mit 245 kcal pro 100 Gramm deutlich weniger Kalorien als Haushaltszucker und hat dank eines glykämischen Index von 1 keinerlei Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel. Zudem ist er reich an wertvollen Nährstoffen.
      Bei schonender Verarbeitung bleiben auch die Nährstoffe im Yacon Sirup enthalten. Dabei handelt es sich beispielsweise um die Vitamine B1, B2 und C sowie Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Natrium und Phosphor.
      Er enthält nicht wie Kartoffel Stärke sondern Fructooligosaccharid.

      Deshalb hab ich ihn erwähnt
      GLG

      Siggi und die Luftpiraten: Cinnia, Fly und Lilith Knöpfchen genannt Püppi, Nilay, Ralle genannt Ralli und Pünktchen
      Pauline für immer im Herzen das Sie sich mit Darwin, Nathan, Popey, Bourkesittich Piefke und den Wellis Cucky, Schwänchen und Angel teilt, seit dem 14.9.2015 auch mit Pebbles :weinen
      seit dem 13.3.2017 mit meiner geliebten Krümel :weinen , seit dem 7.5.2018 hat auch Smokie seinen Platz :weinen seit dem 1.2.2019 ist Caju auch dabei :weinen seit dem 29.3.2021 mit Pinu :weinen zusammen seit dem 4.12.2022 auch mit Mali :weinen und auch Pinsel,am 13.8.23 sowie Koda am 1.8.23 haben ihren Platz bekommen :weinen
      Man sieht nur mit dem Herzen gut
      Antoine de Saint-Exupéry